兵庫県のお雑煮は、すまし汁と白味噌仕立てが混在しています。元旦は白味噌仕立て、翌日はすまし汁仕立ての地域もあります。特に摂津地域（神戸・阪神）は、すまし汁が一般的なようです。一部の播磨地域では、ゆりねを使った上品なすましお雑煮。明石は、焼き穴子を出汁にしたり、白焼きにしてお雑煮の具材にします。いずれも地元の食材を使い、新年を祝います。

丹波地域は、大根やきんとき人参などの白味噌仕立てのお雑煮に鰹節をたっぷり入れます。淡路地域は、小芋や人参など5種類の野菜と貝類などの海産物に加え、青のりを振りかけた白味噌仕立てのお雑煮です。

但馬地域は、お正月の間にあずきのお雑煮（ぜんざい）を食べるそうです。ひとつのさやからたくさん豆がとれることから「子孫繁栄」の願いも込められています。